CLASIFICACION

Los cocteles así como todo se consta de una clasificación.

hasta ahora algunos tipos de clasificación son:

• cocteles aperitivos: sus formulas son compuestas por frutas cítricas tales como: la maracuya, el kiwi, la mandarina, la naranja, la toronja, el pomelo, y las uvas; estos son cortos y poco dulces, mas bien secos.
• cocteles digestivos:sus formulas están compuestas por sabores dulces y son cortos; estos facilitan la digestión en las comidas y se pueden preparar a base de:jarabe de cereza, granadina, melocotón,fresa, tamarindo, crema de leche,y helados. 
• cocteles reconstituyentes: son aquellos que son compuestos por elementos nutritivos como :la salsa de tomate.
• cocteles de mediatarde: son aquellos que se sirven entre comidas.
• cocteles refrescantes: generalmente son aquellos que emplean zumo de frutas sin contenido alcohólico.
• cocteles de invierno: son aquellos que utilizan licores de alta graduación alcohólica apropiada para esa época del año y se pueden preparar con otros productos caloricos como: el café o chocolate.

la decoración como en toda la gastronomía es muy importante y dentro de esta entra la cocteleria en donde la decoración es de suma importancia, esta debe ser estimulante y atractiva pero jamas extravagante por que también se pueden mezclar mas de lo que se deben las bebidas.

por lo general los cocteles refrescantes permiten mas decoración.

se recomienda de disponer de cereza marrasquino, aceitunas, guindas, limones, naranjas y otras frutas de temporada.En cambio las manzanas, peras y bananos son productos oxidantes y requieren de manipulación casi inmediata para evitar que oscurezca.

Cocteles segun su tamaño:

• cortos: van de 7 a 10 centilitros; pueden ser aperitivos, nutritivos y digestivos.
• medianos: van de 8 onzas generalmente servidos en vasos highball.
• largos o long drinks: va de 10 o mas; generalmente se sirve en vasos collins o copas con esa capacidad.